現在的賓館、飯店、食堂等。都用大抽油煙機。長期使用大型油煙機，如果不經常清洗，會在油煙機和油煙管道表面留下很多油漬，時間久了就會形成油漬。如果不清洗或簡單清洗，無法處理，會影響油煙機和油煙管道的使用，大大增加耗電量！而且容易著火！

清潔方法

1、拆卸清洗部件:首先切斷油煙機電源，然后拆卸油煙機，依次取出照明燈泡、集油盒、底板、密封圈、葉輪，取出機體內芯，逐一放置。

2、浸泡清洗零件:找一個大一點的容器，然后倒入清洗液，把拆下來的零件浸泡在里面。清洗液的量不能太少也不能太多，以浸泡拆下的清洗零件為準。大件物品應該用蘸有抹布的清洗液清洗。清洗和浸泡時間視油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。

3、擦洗臟的部位:浸泡過的油膩部位容易清洗，一般用鐵刷和蘸有清洗液的刷子反復清洗后即可清洗干凈。

4、油污嚴重的油煙機要采取專門的清洗措施才能清洗。

需要注意的事項

1、清洗油煙機時，應切斷電源。禁止用電清洗油煙機。

2、氣體傳感器應每半個月拆下清洗一次。

3、由于大部分油煙機都是晚上清洗，所以需要增加臨時照明設置，保證油煙機和風道的每個部位都有足夠的光線。

4、清洗排氣管時，應保持管內空氣流通。如果排氣管較長，應在管口處安裝臨時小型排氣扇。

5、應小心處理拆下的零件，以免變形。清潔葉輪時，注意不要觸摸或移動葉片的配重。否則整機會震動，噪音會增大。對于那些帶過濾網罩的油煙機，由于酒店廚房油煙在進入電器前已經過濾，所以它們的內部結構不需要清洗，只需要按照說明書規定的周期清洗電器外殼和過濾網罩即可。